Hotelarze z Zakopanego ruszyli w Europę. Uczniowie wrócili z praktykami i nowymi kompetencjami

W szkolnych korytarzach w Zakopanem ten rok nie skończył się na lekcjach i ocenach. Uczniowie Zespołu Szkół Hotelarsko Turystycznych im. Władysława Zamoyskiego wracali z Hiszpanii i Słowacji z doświadczeniem, którego nie daje zwykły plan zajęć. Do tego doszły obserwacje pracy, projekty eTwinning i wyjazdy kadry, które wzmacniają kolejne edycje programu. W efekcie Erasmus+ stał się tu czymś więcej niż szkolnym hasłem – to realna ścieżka do zawodu.

• Malaga i Sewilla sprawdziły uczniów w hiszpańskiej codzienności
• Horny Smokovec dołożył baristykę, sommelierskie zajęcia i branżowy angielski
• Kadra projektowa zebrała kontakty, które mają wrócić na lekcje

Malaga i Sewilla sprawdziły uczniów w hiszpańskiej codzienności

Najmocniejszym punktem całego programu była trzytygodniowa mobilność w Maladze, zrealizowana od 26 kwietnia do 18 maja 2026 roku. Wyjechało tam 21 uczniów kształcących się w kierunkach hotelarskich, gastronomicznych, turystycznych, ekonomicznych i informatycznych. Pracowali w hiszpańskich przedsiębiorstwach i instytucjach, więc mogli zobaczyć, jak wygląda organizacja obowiązków, kontakt z klientem i tempo pracy poza Polską. Nad wyjazdem czuwali Justyna Kucharska i Adam Saguła.

W tym samym czasie trzy nauczycielki szkoły realizowały obserwację pracy. Małgorzata Karpiel przyglądała się funkcjonowaniu restauracji Balcón de las Flores i rozwiązaniom stosowanym w gastronomii. Joanna Ząbkowska-Para poznawała pracę w El Gallo Ronco, zwracając uwagę na organizację wydarzeń i promocję usług turystycznych. Agata Serwicka odbywała mobilność w firmie ACCOMODATION.ME.LLC, gdzie analizowała systemy rezerwacyjne i standardy obsługi gości. Takie doświadczenia zwykle najszybciej przekładają się na lekcje, bo nauczyciele wracają z gotowymi przykładami z rynku, a nie z samą teorią.

Kolejna grupa uczniów wyjechała do Sewilli. Od 31 maja do 14 czerwca 2026 roku dziewięcioro uczestników odbywało praktyki w hiszpańskich przedsiębiorstwach, rozwijając umiejętności zgodne z wybranym zawodem. W trakcie mobilności szkołę odwiedził dyrektor Zdzisław Króżel, który spotkał się z partnerami projektu i monitorował przebieg praktyk. Dla uczniów to ważny sygnał, że wyjazd nie jest oderwany od codziennej nauki – jest jej przedłużeniem i sprawdzianem.

Horny Smokovec dołożył baristykę, sommelierskie zajęcia i branżowy angielski

Międzynarodowy rok szkoły nie zamknął się na Hiszpanii. Od 17 do 23 maja 2026 roku siedmioro uczniów pojechało do Horného Smokovca na Słowacji, gdzie zajęcia przygotowała partnerska szkoła SOŠ hotelová. W programie znalazły się warsztaty baristyczne, zajęcia sommelierskie, branżowy angielski oraz wizyty studyjne w renomowanych obiektach hotelarskich regionu.

To właśnie taki zestaw zajęć pokazuje, jak szeroko szkoła patrzy na kształcenie zawodowe. Uczniowie nie ograniczali się do jednej umiejętności, ale pracowali równolegle nad obsługą gościa, językiem i wiedzą o branży. Dla szkoły hotelarsko-turystycznej to szczególnie istotne, bo w zawodach usługowych liczy się dziś nie tylko fach, ale też swoboda komunikacji i orientacja w standardach pracy spotykanych za granicą.

W roku szkolnym 2025/2026 ważny był też projekt eTwinning „Less Waste, More Taste”, prowadzony przez Ewę Kołodziej we współpracy ze szkołami z Turcji i Słowacji. Jego sens był prosty i bardzo aktualny – promowanie odpowiedzialnego gospodarowania żywnością, edukacji ekologicznej oraz wymiany doświadczeń między młodzieżą z różnych krajów. W przypadku szkoły o profilu gastronomicznym i hotelarskim taki temat ma szczególny ciężar, bo dotyka codziennych nawyków, które później widać w pracy zawodowej.

Kadra projektowa zebrała kontakty, które mają wrócić na lekcje

Rozwój współpracy międzynarodowej nie kończył się na uczniach. Justyna Dzioboń, koordynatorka Erasmus+, uczestniczyła w wizytach studyjnych w Islandii i Finlandii, gdzie poznawała rozwiązania stosowane w europejskim szkolnictwie zawodowym i nawiązywała nowe kontakty. To właśnie takie wyjazdy często decydują o tym, czy szkoła z Zakopanego może później wejść w kolejny projekt, znaleźć nowego partnera albo sprawdzić inne metody nauczania.

Za całość odpowiadał zespół projektowy Erasmus+ w składzie: Justyna Dzioboń, Sebastian Kucharski, Ewa Styrczula, Ewa Kołodziej i Tomasz Matyja. Każda z tych osób miała w projekcie własny zakres pracy – od koordynacji i promocji po kwestie finansowe oraz kształcenie zawodowe. Projekt był dofinansowany przez Unię Europejską, a jego efekty widać nie tylko w liczbach wyjazdów, lecz także w tym, jak uczniowie i nauczyciele wracają do szkoły z nowym doświadczeniem. Dla Zakopanego to ważne, bo właśnie stąd wychodzą przyszłe kadry dla branży turystycznej, która w regionie odgrywa ogromną rolę.

na podstawie: Starostwo Powiatowe w Zakopanem.